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诗文	莴苣拌木耳
释义	食材明细 主料 莴苣 1根 木耳 100克 辅料 红尖椒 1段 大蒜 数瓣 配料 盐 适量 生抽 适量 香油 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 莴苣拌木耳的做法步骤 1 材料：莴苣1根，水发木耳100克，红尖椒一段装饰。调料：盐、生抽、香油少许。 2 木耳提前用凉水泡发洗净。 3 木耳去除根部，撕成小片，锅中烧开水下入泡好的木耳飞水，迅速捞出投入事先准备好的凉开水中凉透沥水。 4 莴苣打去外皮。 5 莴苣用刮皮刀刮出长薄片。 6 然后再切成7厘米的段。 7 莴苣片放入容器加食盐. 8 腌制10分钟，莴苣本身含钠、钾丰富不需多盐。 9 腌好的莴苣片滗去水分，折叠每一片莴苣片沿盘边侧摆。 10 全部摆好的莴苣。 11 木耳加入容器加盐、食用油和生抽调拌均匀倒入莴苣盘中，喜欢吃蒜加入蒜泥。 12 红椒切圈放到莴苣上装饰成盘上桌。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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