“最近几天发面上瘾了，今天忽然想吃包子，而且是小白菜的。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小白菜包子的做法步骤
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1安琪酵母用温水化开。根据面量，大概一公斤面3到4g即可。用安琪酵母水和面，稍微软点，不够加温水。和成比饺子面软点的面团。然后放盆里发酵大概20分钟。 -
2小白菜洗净焯水，然后攥干，切碎。 -
3虾皮加点料酒泡会。 -
4鸡蛋打散然后炒，可以比平时炒鸡蛋多点点油。边拿筷子搅边炒，这样鸡蛋就直接是碎的。之后放入十三香和肉桂粉，盐，葱姜末，虾皮 -
5加入小白菜后点几滴香油。 -
6搅拌均匀。 -
7发了的面团再次揉，排出气泡。然后切成剂子，擀成中间稍厚边缘稍薄的面片。 -
8包包子了，这是第二层。面多了，就用现成的豆沙馅包了几个豆沙包。包好后盖上锅盖，静置接近半小时后，大火蒸15分钟。关火后过三五分钟再揭锅盖。 -
9OK了！ -
10成品 -
11清爽还不错哦
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜