“红烧的排骨加上香香的芋头，配上碗大米饭，就是安逸”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芋头烧排骨的做法步骤
-
1新鲜的芋头去皮，洗净切滚刀备用 -
2把洗好的排骨汆水备用，这样可以去除排骨的血水，不会有血腥味 -
3把汆好的排骨捞出，盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟 -
4小尖椒切好备用，如果新欢吃辣的可以多放点 -
5姜.蒜。切片备用 -
6炒锅放入少许油 -
7油锅烧热后放入花椒，再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下，在放入切好的小尖椒 -
8在放入2勺郫县豆瓣酱，吧或关小用小火炒出红油 -
9炒的差不多就把腌制好的排骨放下去，煸炒 -
10炒到排骨上色就可以了 -
11再把芋头放下去翻炒均匀 -
12用锅铲多翻炒一下 -
13炒的差不多了就加水，水刚过芋头就好了 -
14中火煮10分钟，煮到芋头软了就可以了，在开打火收汁 -
15等汁收的差不多放入葱段 -
16然后出锅，香喷喷的芋头稍排骨就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜