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诗文	咖啡巧克力戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 三颗 低筋面粉 60克 糖粉 48克 泡打粉 一茶匙 牛奶 60毫升 橄榄油/色拉油 两汤池 即溶咖啡粉 20克 水滴型耐烤巧克力 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤 1 将蛋白和蛋黄分开。 2 蛋黄里加入12克糖粉，搅匀。 3 加入牛奶，搅匀。 4 分次筛入混合的低筋面粉、泡打粉和咖啡粉，搅匀。 5 加入色拉油，搅匀。 6 蛋白打至呈现粗泡。 7 分次加入剩下的糖粉。 8 打至硬身，提起有不下垂的小勾。 9 分三次将蛋白和蛋黄浆混合。 10 模具抹油，倒入蛋糕浆。 11 撒上巧克力。 12 放入已预热170度的烤箱烤15分钟，转150度再烤30分钟即可。 使用的厨具：电烤箱
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