“好吃又美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
美味炸虾的做法步骤
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1剥去虾头，再剥去虾身的壳，仅留尾部一节。
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2抽去泥肠后洗净，用刀从虾腹片成背部相连的一片。
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3用椒盐、胡椒、盐、味精略拌一拌。
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4淀粉、蛋清、水调好置于小盆中，先将虾身沾少许生粉。
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5再将虾身均匀沾裹一层芡粉、蛋清、水（注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及虾尾）。
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6锅中大火加热300克油，至六成热，下虾翻炸，见虾身色呈淡黄色，约二至三分钟即可捞出沥油，盛盘。
所属分类：
热菜