“昨日买了各沙煲，今天得表现一下！（只是用手机拍的，图像效果不太好）”
食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤
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1先洗米，调好水，泡在沙煲内。先把鲜冬菇洗干净、去根部，在伞球上横竖切两刀，不要切断，好让冬菇成朵；洋葱切丝；腊肠切片；葱蒜芹菜叶切粒。（如有鲜柑桔皮可放一点切丝）。 -
2葱蒜芹菜叶放进小碟，加入调味料浸泡。
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3上煲煮米（注：一般做煲仔饭及烩饭的米都是洗后浸泡一段时间，如一小时，做饭时快熟而不生银。故浸米应提前） -
4十分钟左右，米香扑鼻。饭应快熟了，这时放上冬菇、腊肠、洋葱。会盖。等五分钟。 -
5最后加入浸泡的葱蒜芹菜叶，回盖。熄火！再烩上三到五分钟即可食用！
小窍门
腊肠要有些肥肉，煮时不需放太多油！