“跟老杨学的里脊，酸酸甜甜的好吃”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜里脊的做法步骤
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1里脊切条，用生姜末、料酒，盐，白胡椒粉入味，静止五分钟加入蛋清 -
2番茄酱加入白糖和水调成料汁。老杨的配方是：一份糖三份番茄酱四分水，我多加了点番茄酱的量，嘿嘿嘿 -
3将里脊均匀的裹满淀粉 -
4锅里烧油，筷子试了下有小泡泡的就可以下里脊了，大概炸三四分钟捞出来。油再加热，将里脊倒进去第二次炸。 -
5复炸后的里脊 -
6料汁导入锅里熬煮，煮到汤汁粘稠就好了，关火，将里脊导入，让每根里脊都裹满汤汁 -
7好啦。开吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜