开火放入少量油（可多不可少，不然鸡蛋就粘锅了）~油放多了、煎下个鸡蛋时还可以继续使用。估计你煎3-4个就能掌握油量了。

油热了以后（稍微显点翻滚时）转一下锅让锅底都有油防止糊锅，打入鸡蛋~~接着把盐均匀的撒在鸡蛋上~（也是适量看你的口味了）。

晃一下锅如果鸡蛋有粘在锅上用铲子弄开颠锅（也可以用铲子）使鸡蛋翻面~~等几秒钟，这时候就看你的口味了，想吃汤心的（就是蛋黄不全熟）晃动锅让鸡蛋在锅边上转几圈~翻面！好了~~~完成。

当然想吃全熟的话就把鸡蛋中心用铲子压一下把不熟的部分让它流出来就好了。