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诗文	砂锅土豆炖牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 1块 土豆 2只 辅料 姜 1块 大蒜 几瓣 八角 三颗 丁香 适量 香叶 几片 配料 盐 适量 味精 适量 酱油 适量 微辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 砂锅土豆炖牛腩的做法步骤 1 材料准备。 2 牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm*2cm。 3 切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。 4 配料准备。姜去皮切片，大蒜切开，八角、香叶和丁香，清水冲一下。 5 另起新锅，油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味 6 牛腩块倒进锅里，翻炒均匀。 7 放入盐、酱油，加适量水，没过牛腩。 8 锅内所有材料转移到砂锅内，大火烧开后转小火慢炖1小时。 9 土豆去皮切大块。 10 土豆放进砂锅，然后慢炖30分钟，至土豆酥烂。 11 成品图 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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