黑木耳泡发好洗净备用

莴苣切片码盐去除水份后备用

热锅冷油，油温后放入姜粒，蒜泥泥炒出香味后加入莴苣和木耳快速翻炒，炒匀后放入豆瓣酱继续翻炒

别拿一小锅，加入适量糖与淀粉，加少量水化开备用

等木耳在锅里开始发出噼里啪啦的响声即熟了，此时将备好的淀粉水倒入锅里快速翻炒匀后加入一点醋翻匀即可装盘，撒上葱花即可。