“女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆腐的做法步骤
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1黄豆提前泡好！！泡了一晚上 -
2黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！ -
3煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！ -
4豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。 -
5在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！ -
6豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快 -
7碎成这样，就可以放入豆腐模具里 -
8一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整 -
9等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整， -
10盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点 -
11压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点 -
12新鲜的豆腐出锅了 -
13切开的一面 -
14豆腐做好
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
素菜
自制食材