山药去皮后洗净切片泡入水中备用。

红薯去皮切条后同山药片摆入盘中

取大锅注入清水，放蒸笼，把摆好好的盘放好盖好后大火蒸熟。大概十来分钟

蒸熟后取出备用

别起一锅，放少量油，油热后注入少量清水，大火烧开后放入盐、味精调味后兑薄芡后即可起锅浇于山药上，撒上葱花即可。