“找的方子做的无油无水的蓝莓夹心蛋糕,家人都觉得很好吃.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蓝莓夹心蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有原料. -
2取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离,在三个蛋黄中另加入一个全蛋，再搅拌均匀. -
3三个蛋清 -
4蛋黄容器中加入15克白糖和1克食盐，搅打至白糖融化. -
5将低粉过筛后加入蛋黄中. -
6搅打均匀. -
7蛋白中先加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打. -
8再加10克白砂糖，搅打至硬性发泡即可. -
9先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌拌匀. -
10然后再将蛋黄糊倒回到蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀. -
11翻拌均匀后如图. -
12用小勺将拌好的蛋糕糊倒入模具中,约四分之一处即可，用小勺把表面轻抹平整.烤箱180度预热。 -
13入烤箱烤5分钟左右至表面结皮. -
14烤盘取出来后中间加入蓝莓果酱. -
15再加入蛋糕糊至九分满,用小勺把表面轻抹平整即可. -
16再放入烤箱中，再烤20分钟左右即可出炉啦!
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙