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诗文	麻辣鲅鱼
释义	食材明细 主料 鲅鱼 一尾 辅料 花椒 适量 干辣椒 适量 葱段 适量 配料 料酒 少许 生抽 少许 盐 少许 鸡精 少许 麻辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻辣鲅鱼的做法步骤 1 材料：鲅鱼尾 2 配料：花椒、干辣椒葱段 3 将鲅鱼尾清洗一下、捞出。 4 放在案板上切开，待用。 5 干辣椒用剪刀剪开，待用。 6 烧锅倒油烧热，下入切好的鲅鱼煎一下，盛出。 7 随后，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。 8 接着，下入煎过的鲅鱼，加点料酒、生抽。 9 翻动一下。 10 然后，倒入一些水，加点盐、鸡精。 11 调味煮开，煮上2——3分钟。 12 最后，搁入葱段，即成。 13 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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