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诗文	花生奶酥面包
释义	食材明细 主料 高粉 140克 低粉 60克 白糖 15克 酵母 5克 温水 160克 辅料 高粉 220克 低粉 60克 白糖 60克 奶粉 18克 鸡蛋 55克 水 70克 黄油 50克 配料 黄油 40克 绵砂糖 35克 花生酱 60克 奶粉 25克 熟花生 35克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花生奶酥面包的做法步骤 1 原料：（中种面团）1，高粉140克，低粉60克，白糖15克，酵母5克，温水160克 2 原料：（主面团）2，高粉220克，低粉60克，白糖60克，奶粉18克，鸡蛋55克，水70克，黄油50克 3 原料：（花生奶酥）3，黄油40克，绵砂糖35克，花生酱60克，奶粉25克，熟花生35克 4 原料3中的黄油室温软化后加砂糖拌匀，再加入奶粉混合均匀 5 加入花生酱搅拌 6 熟花生擀成碎丁后倒入 7 搅拌均匀备用，花生奶酥馅就做好了 8 原料1中的酵母倒入温水中溶解，将其它原料混合至容器中，浇上酵母液 9 搅拌至无干粉，加盖发酵 10 发酵至内部呈蜂窝状 11 原料2中除黄油外所有原料混合至面盆，加入发酵好的面团，一起和成面团，揉至稍出筋 12 加入软化的黄油 13 继续揉至出膜 14 加盖置温暖处发酵 15 发酵至2倍大，取出排气 16 分成8个小面团（约100克/个），滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟 17 取一份压扁，放上适量奶酥馅 18 包起后擀成牛舌状 19 对折后，切开3刀 20 将对折再打开，稍拧一下 21 整形成团 22 全部做好后（最后二个面团混合后，再分成3份操作），摆入烤盘进行二次发酵 23 发酵后，表面刷上一层蛋液 24 烤箱180度预热，中层，约20分钟 25 成品 26 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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