食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
枫糖戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄+油+牛奶搅拌均匀。 -
2加入枫糖，搅匀。 -
3切拌均匀。 -
4烤箱预热。蛋白加入几滴白醋，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至影性发泡，如图8所示，打蛋头提起有直立倒三角形。 -
5取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中。 -
6翻拌拌匀。 -
7把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。我打蛋白的盆比较小，所以直接把剩余的蛋白糊倒入蛋黄糊中了。 -
8倒入蛋糕模中。 -
9放入烤箱，中下层，上下火，160度，烤40-45分钟。结束前10分钟左右，根据蛋糕上色情况，加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙