“青鱼常吃，但要作好也有窍门”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家炖青鱼的做法步骤
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1鱼洗净，去头，身上切斜刀，鱼身抹盐，放15分钟 -
2备好调料 -
3锅中少放油，因为青鱼本身会下很多油，油热后，下锅煎鱼 -
4要把鱼本身的油剪出来 -
5煎好后先烹入少量米醋，再倒入一碗热水，放葱姜蒜、酱油、放少量盐 -
6大火开后转小火，炖15分钟左右，汁快干时关火，放点鸡精，出盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜