排骨洗净，下入凉水锅中，煮开后撇去血沫。

另外烧一锅开水，将煮开的排骨直接放入，谁要将排骨全部没入并加料酒3勺、醋2勺、葱姜、花椒、大料、干辣椒（装入调料盒中）煮15分钟。

水大约已剩下一半时，再加醋5勺继续煮。

待水剩下少许时，加入冰糖3勺、酱油3勺、盐1勺、醋1勺、料酒2勺开大火收汁后撒一些熟白芝麻。

一盘健康、美味的糖醋排骨就做好了，而且一滴油也不用放。