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诗文	红烧小河鱼
释义	食材明细 主料 小河鱼 4条 辅料 红辣椒 适量 配料 精盐 适量 食用油 适量 味精 适量 酱油 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧小河鱼的做法步骤 1 小河鱼4条、经辣椒适量。小河鱼去鱼肠和鱼腮。平常这种小鱼，鱼头都没要去掉了，这次为了拍照将鱼头就留下来了。 2 备好红辣椒冼净切段待用。 3 取不粘锅，锅里放油烧开后放进处理好的鱼。 4 撒上精盐油煎，两面煎黄。 5 途中小心翻面。待鱼煎黄时倒进红辣椒炒片刻，在辣椒上加点精盐入味。 6 调入酱油炒匀，放适量的清水将鱼煮软，煮入味。 7 煮入味。 8 收汁，调入味精、香菜炒匀即可。 9 红烧小河鱼即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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