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诗文	巧克力大理石蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100g 鸡蛋 4个 辅料 细砂糖 90g 牛奶 60ml 色拉油 60ml 泡打粉 少许 徳芙黑巧克力 2块 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 巧克力大理石蛋糕的做法步骤 1 小包装黑巧克力2块隔水溶化备用 2 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 3 用电动打蛋器打发蛋清 4 将砂糖分3次倒入蛋白中，蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器能看到三角形且不滴落就可以了 5 这个样子，备用。 6 用手动打蛋器把蛋黄打散，分三次加入色拉油，然后再分三次加入牛奶，充分搅拌均匀 7 将低筋面粉和泡打粉过筛，分三次拌入混合了牛奶色拉油的蛋黄中 8 搅拌均匀 9 将打发的蛋清加到蛋黄糊中，切拌均匀 10 拌好后，再把它到回蛋清中，全部拌匀（我今天主要是弄蛋黄的碗小了，盛不下。其实可以将蛋清分三次拌入蛋黄糊即可） 11 拌匀后将三分之二的蛋糕糊倒入容器中。（我用的是6寸模具） 12 剩下的三分之一加入溶化后的巧克力拌匀 13 将巧克力糊倒入蛋糕模中 14 稍微拌一下即可 15 放进烤箱，150度40分钟左右即可。时间自己掌握，只要用筷子扎进去后拿出来不粘即可 16 出炉，我的有些裂开了~ 17 切开后的样子 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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