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诗文	香菇肉珍珠丸
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 辅料 香菇 适量 糯米 适量 配料 盐 适量 油 适量 酒 适量 酱油 适量 生粉 适量 面粉 适量 原味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香菇肉珍珠丸的做法步骤 1 准备好所有食材(瘦肉两小块,香菇几颗,糯米小许) 2 把香菇和糯米泡发的同时,先把瘦肉剁碎. 3 瘦肉剁好后,把泡发的香菇加进,继续剁上一分钟. 4 把剁好的香菇肉酱加进调味料搅拌.(盐,酒,油,酱油,生粉,面粉) 5 肉酱搅拌后用保鲜套着手后摔打五到十分钟.(要稍为用点力,这样做是为了丸子有弹性) 6 看见肉酱成为结实的一团就好了,接着撮点肉弄成一个小丸子 7 在泡发好的糯米中打个滚. 8 用一干净的碟子,并在上面先涂层花生油.把做好的肉丸子摆好. 9 接着把肉丸子隔水蒸上十到十五分钟 10 蒸熟后加进葱花,酱油,用另一锅烧热油后淋上面就好了 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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