“如果吃多了油腻的东西，来碗皮蛋瘦肉粥，清下肠胃，下下火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1瘦肉切成薄片，加入盐，酱油，胡椒粉，少许油拌匀，腌15分钟 -
2等白粥煮好后，转大火，先把皮蛋放进粥里，划散，粥再次煮开后把肉片放进粥里滚至九成熟时，加盐和一点点鸡精调味，最后把生菜，葱花，香菜依次放进锅里，加点花生油，即可熄火。
小窍门
腌肉的时候最好不要放酱油，会影响粥的颜色和口感。