“此款茄子可拌饭、可拌面，可就馒头，万能之茄子！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉沫茄子的做法步骤
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1蒜切片，葱切成小段。 -
2茄子切片。 -
3准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML -
4适量的淀粉，加水，拌匀。 -
5将茄子过油，金黄色时捞出，备用。 -
6锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。 -
7放入肉沫翻炒。 -
8肉沫炒变色后，加入过油的茄子。 -
9加入调好的料汁。 -
10翻炒2分钟。 -
11加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。 -
12这次是拌面吃的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱