把豆渣放入一个微波大碗里备用。

大段切细段备用。

把大葱放入大碗里，放入一汤匙生抽和少许盐。

放入少许胡椒粉和白糖搅拌均匀。

把拌好的豆渣放入微波炉里，高火四分钟。

微波结束后取出大碗，用筷子把豆渣打松。然后再微波四分钟，再打松，反复几次后豆渣处于微潮状态，然后再高火2分钟直至豆渣香酥。

酥脆的豆渣过筛一次即可食用，香香酥酥的豆渣不论下酒或做零食都很好吃。