猪肉切成丁后剁成肉末，韭菜切成末。

把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。

把饺子象油角一样包起来。

先对折捏紧。

从右边开始把边角往里折一下，捏紧。

如此反复把整个边折成花边。

锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。

煎好的饺子趁热沾点酸辣酱，再美味不过了。