“红烧排骨口蘑，将口蘑的鲜香和排骨的酱香相结合，堪称美味！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
排骨炖口蘑的做法步骤
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1排骨买来后，先清洗一遍。 -
2锅内加入葱段、姜片及料酒，水沸后将排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表面的脏东西，捞出控水。 -
3口蘑清洗后入锅中焯水。 -
4炒锅放油，油热后小火爆香葱姜蒜及干红椒，将焯过水的排骨倒入翻炒。 -
5待排骨表面煎至微黄后，向锅内烹入生抽、料酒、香醋、老抽，继续均匀翻炒。 -
6接着向锅内添加热水，没过排骨，并投入冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶，大火烧开转成小火。半小时后放入口蘑，再加一点老抽，放3勺白糖，继续慢炖至汤汁粘稠。 -
7约40分钟后至排骨炖烂后即可离火，出锅前烹入少许香醋，排骨的酱香与甜酸口感便一下散发出来，很是美味呢！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱