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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500g 辅料 姜 几片 桂皮 一小片 八角 一个 花椒 几粒 配料 白糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 其他 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 五花肉洗干净，切成小块，其他配料如图。 2 锅中加油烧热，小火放入白糖，炒至白糖融化后，加入生姜八角桂皮，炒出香味。（用小火炒，大火容易糊） 3 放入五花肉慢慢煸炒出油。 4 把煸炒出的油倒出来（这个油可以用来炒别的菜）油太多会感觉比较腻。 5 倒出油后，加入少许料酒，和生抽老抽，快速翻炒，使其入味。 6 加入水，大火烧开，小火炖20分钟左右。 7 小火炖到收汁，加入少许鸡精调味即可。 8 做好的红烧肉，不是很好看，但很好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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