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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 鱼头 1个 辅料 姜蒜 适量 剁椒 适量 香菜 适量 葱段 适量 配料 料酒 适量 中辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头洗干净，用少许盐和料酒腌制十分钟，姜切丝，蒜切末，葱切段，香菜切段备用。 2 鱼头腌制完后洗干净放入盘中（我买的这个鱼头太大了，家里没有能放下的盘子，只能放盆里了）鱼头上放上姜丝和葱段。 3 把剁椒均匀的铺在鱼头上（因为鱼头大，我剁椒放的比较多，怕不入味） 4 放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。（根据鱼头大小而定时间） 5 在蒸完后的鱼头表面放上蒜末和香菜，锅里加花生油烧热后，浇在鱼头上就可以了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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