主料：牛肉一块，油麦一把

调料：偶喜欢的郫县豆瓣酱，葱一根，辣椒几枚，花椒一小把，蒜几瓣，姜一小块，油盐酱油鸡精均适量

牛肉切片，加入少许酒（为了提味），少许水淀粉，酱油少许，抓匀腌制

腌肉过程中，葱切段，辣椒切段，蒜切片，姜切小片

锅中加油烧热，加入上步中处理的调味料葱姜蒜，花椒辣椒炒出香味，然后加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油

加入适量热水，然后加入盐、鸡精调味，水开之后加入腌制好的牛肉片，煮几分钟就可以

油麦在热水中焯一下，码在盆子里，偶比较喜欢吃圆白菜，下面也是加了不少焯水的圆白菜，其实大部分叶菜都是可以的

煮好的牛肉连汤一起倒在码好的菜上面，噔噔噔噔，简易版水煮牛肉出锅喽看着红红的油就忍不住流口水，处理过的牛肉异常滑嫩，麻辣香味满嘴都是，绝对的物美价廉，美味健康