鸭公先清理干净下油锅炸往锅中放入猪油依次放姜片大葱干辣椒桂皮、八角、小茴香草果、香叶炒香倒入炸好的鸭公翻炒酱油上色调味啤酒倒入一瓶小火慢熬15分钟。

完后取出鸭公角料滤去往锅中倒少许油放姜片蒜头爆香倒入鸭公青红尖椒翻炒加少许水调味起锅前放点孜然粉红油即可。