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诗文	辣炒鸡块
释义	食材明细 主料 土鸡 1只 辅料 八角 适量 葱 2根 姜 适量 配料 料酒 1勺 糖 1勺 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 酱油 半勺 超辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 辣炒鸡块的做法步骤 1 鸡肉洗净，直至没有血水。注；也可以先过下水。 2 葱，姜，辣椒切好。注；辣椒最好选用朝天椒，它比较辣。 3 锅子预热，然后放入洗好的鸡块翻炒。注；没放油是因为可以炒出鸡油。 4 鸡块炒着可以炒出水来，再放入姜，再放入八角炒。 5 放入辣椒 6 再放入葱花。 7 放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些热水进去。 8 出锅前调味。 9 装盘。 10 特写一哈子。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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