1.将猪肉用热水除去血水，捞出，切片；

2.将苦瓜切片，红椒切条，姜切片；

3.锅中放油，花椒，炒出花椒味儿，放入猪肉翻炒，姜片，料酒，再放入苦瓜，红椒一起翻炒，炒好后，放入适量盐即可。