1.粉条用清水泡1小时左右；

2.将猪肉洗净，剁成肉末，并将肉末用料酒腌制一会儿；青椒，姜切成粒；

3.锅中放油，待油热后，放入肉末，将其炒散，炒至变色后，放入适量的豆瓣酱，老抽，糖，然后，再加入清水，放粉条，清水能没过粉条即可；

4.待水快烧干时，再放入青椒，加盐，再放适量陈醋翻炒一会儿即可。