食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酥炸藕盒的做法步骤
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1将猪肉切块后，连同葱姜一起放入料理机中绞碎 -
2肉馅中加入少许生抽、料酒、盐搅拌均匀 -
3莲藕洗净刮掉外皮后，切成两个之间连着的藕盒。先切一片，底部别切断后，再切另一片，如图示 -
4将搅拌好的肉馅均匀抹入藕盒中 -
5碗中放入适量面粉、淀粉和一个鸡蛋，然后慢慢的倒入凉水，用筷子不停地搅拌成粘稠的糊 -
6在面糊中倒入几滴食用油，能够是面糊在炸制好后香酥的作用。用筷子挑起面糊，能拉成丝后再滴下即可，面糊不能太稀 -
7锅内后倒入食用油，将装好肉的藕盒放入碗中，均匀沾满面糊后放入锅中，小火炸制两面金黄即可 -
8酥脆的炸藕盒就做好了。可以蘸着椒盐吃，也可以另行调制一个酸甜汁，烹在藕盒上
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱