“葱油饼口感酥脆，是一道很普通的家常面食。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香脆葱油饼的做法步骤
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1材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖 -
2将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。 -
3揉成面团后，饧30分钟。 -
4同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。 -
5在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。 -
6用小毛刷在饼面上涂一层油。 -
7再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。 -
8再将饼卷起。 -
9分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。 -
10将卷面朝上，压扁。 -
11重新擀成薄圆饼。 -
12平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。 -
13特点：酥脆、可口。
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