食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
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1用料图。 -
2鸡蛋分离蛋白蛋黄，在蛋黄碗里加入15G白糖搅拌均匀。 -
3拌均匀后倒入玉米油。 -
4倒入牛奶再次搅拌均匀。 -
5筛入低筋面粉。 -
6用刮刀翻拌均匀备用。 -
7蛋白分两次加入剩下的白糖，打至湿性发泡。 -
8盛1/3蛋白到蛋黄碗里。 -
9翻拌均匀。 -
10将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中。 -
11再次翻拌均匀。 -
12拌好的蛋糕倒入铺了锡纸的烤盘中。 -
13烤箱预热170度，放入蛋糕糊烤15分钟左右至表面金黄色。 -
14烤好的蛋糕关火后倒扣在油纸上。 -
15趁热把蛋糕片卷起来，卷好后放凉切块即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙