“夏天最烦油烟，那就做一道粉蒸鸡，既美味又有简单，绝对没有油烟”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸鸡的做法步骤
-
1做到半差才想起拍照，那就一步一步说。首先将鸡肉洗净，我用的是鸡腿肉，剁成2——3厘米大小的块，加入适量的盐，一小勺白糖，两勺生抽，一勺老抽，加些五香粉，孜然粉，白胡椒粉，辣椒粉，（自己想吃什么口味的就加什么调料，还可以加咖喱粉，如果有新奥尔良腌料就可以做新奥尔良味的，烤肉酱也行），加入米粉（米粉是买现成的，就在调料区，不贵，几块钱一袋，能用好多次），米粉要能均匀地裹住鸡肉，放入葱姜蒜末，花椒大料搅拌均匀，腌制，最好能在两小时以上，时间越长越入味 -
2土豆洗净，去皮，切成滚刀块，当做垫底 -
3土豆中加同样的调料腌制 -
4腌制好之后，将鸡肉码在土豆上，上锅蒸，时间在30——40分钟，根据做的量掌握 -
5如果想吃嫩一些的就三十分钟，时间到，出锅
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜