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诗文	黄桃蛋挞
释义	食材明细 主料 千层酥皮 一份 辅料 黄桃 适量 淡奶油 110g 牛奶 80g 细砂糖 40g 蛋黄 2个 低筋面粉 8g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黄桃蛋挞的做法步骤 1 准备材料 2 将黄桃去皮切成小丁备用 3 在小锅内倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热不断搅拌至白砂糖融化，冷却至室温 4 加入低筋面粉和蛋黄 5 搅拌均匀，过筛 6 过晒后即成蛋挞水，放一旁备用 7 将厚0.3cm的千层酥皮在冰箱冷藏30分钟后拿出，切成厚1.5cm的小卷 8 拿起一个小卷在面粉里蘸一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上 9 用两个大拇指将小卷捏成蛋挞模的形状 10 松弛20分钟，在每个蛋挞皮底部放3块黄桃丁 11 倒入蛋挞水，7分满 12 装入烤盘，放入预热好的烤箱210℃，25分钟 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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