用温水化开酵母粉

把化开的酵母粉导入面粉中，搅拌均匀，再把水缓慢倒入面粉中，揉成面团，揉到面团表皮光滑，用湿布该在面团上醒发2-3小时。等面粉发了后揉成小馒头，放在箅子上醒发20-30分钟再次醒发下。

开火后中小火20分钟，先别揭盖，闷2分钟再揭盖。