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诗文	五花肉炒大头菜
释义	食材明细 主料 五花肉 200克 大头菜 250克 辅料 姜 适量 蒜 适量 葱 三根 辣椒 适量 配料 油 适量 酒 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 沙糖 适量 鸡粉 适量 水 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 五花肉炒大头菜的做法步骤 1 主要材料.五花肉.大头菜 2 将五花肉飞水.清洗干净. 3 大头菜切丝.放水泡40分钟左右.中途换水.〔放入少量盐快泡出咸味〕 4 五花肉切片 5 姜.葱.蒜.辣椒切好备用. 6 炒锅烧热放适量油 7 放入五花肉爆香放适量酒炒匀 8 放入配料 9 放适量生抽.放入姜.葱白.蒜片.辣椒丝炒匀. 10 放入大头菜炒匀. 11 放入砂糖.芝麻油.鸡粉.少量水炒匀加盖煮五分钟. 12 放入葱段炒匀熄火出锅. 13 五花肉炒大头菜就完成了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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