食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸草鱼卷的做法步骤
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1草鱼从尾部开始片下两片肉。 -
2片下的肉片再片去鱼腩部分。 -
3再片成薄肉片，片好的鱼片用盐腌一腌。 -
4胡萝卜洗净切丝。 -
5豆腐皮一张，葱褶皱处切成条形。 -
6在豆腐皮上放上一片鱼肉，再放上胡萝卜丝，最后覆盖一片鱼肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷鱼卷。 -
7卷好的鱼卷备用。 -
8鱼卷摆入盘中，上蒸锅蒸10分钟，再虚蒸5分钟。 -
9葱洗净切小段。 -
10把蒸鱼盘中的汤汁倒入洁净的锅中加热。 -
11再加入适量酱油、盐，最后加入葱段即可。 -
12把煮好的汤汁淋在鱼卷上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜