食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
笋菇烧肉的做法步骤
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1原料如图，准备好。 -
2春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。 -
3热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。 -
4倒入一勺量的料酒去腥。 -
5倒入2勺量的草菇老抽上色调味。 -
6倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。 -
7开盖，将焯好的春笋倒入。 -
8再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。 -
9再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。 -
10加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式