“今天吃素包，不过对于主食非面食的人，包子样子不敢恭维了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋韭菜粉丝包的做法步骤
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1将酵头材料放入盆中，水最好用温水。 -
2搅拌均匀，发酵。 -
3当发酵酵头表面已有大量的气泡，并且气泡已开始破裂，有些塌陷时，加入面团面粉和油.揉至表面光滑。进行再次发酵。 -
4当面团发酵至表面有气泡状时，面团发酵成功。 -
5做馅:将鸡蛋打液加盐做成蛋皮并且有刀切碎。韭菜洗干净控水切碎，粉丝用水泡软切碎。 -
6切碎的鸡蛋皮、韭菜、粉丝放入盆中加适量的盐，鸡精和胡椒搅拌均匀。 -
7发好的面团，平均分成若干等份，包好素馅，放入刷了油的蒸笼。最后醒15分钟。 -
8冷水上灶大火蒸到水开出蒸汽。改小火蒸10分钟关火。关火后待5分钟后打开蒸盖。 -
9馅鲜皮松。泪奔呀，我女儿说今天做的包子真的好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜