食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶沫蒸蛋的做法步骤
-
1将50克牛奶倒入蒸碗中。 -
2鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。 -
3将蛋黄倒入牛奶碗中，蛋白倒入无油无水的碗中，留下一会进行打发。 -
4将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制，大约15分钟。 -
5将白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器进行打发。 -
6打成湿性发泡即可。 -
7蛋黄蒸好后出锅。 -
8取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。 -
9点缀点黑芝麻。 -
10上锅再蒸3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
汤羹