食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
茴香三文鱼挞的做法步骤
-
1先将三文鱼去鳞，加海盐，茴香酒，红糖，刁草，八角腌48小时 -
2蛋黄加黄油清打稠，加柠檬汁，白酒醋，盐黑胡椒，酸奶油，荷兰汁就做好了
-
3用一个刻模放在盘子中间，刻模底下放加姜煮出味的酱油拌青瓜，然后放腌入味的三文鱼粒，左上角放上芥末脆片，右下角挂上荷兰汁，三文鱼上面放上三文鱼子和茴香冰沙和装饰小菜
使用的厨具：打蛋器、烤炉、电烤箱
所属分类：
创意菜
西餐