把口蘑用清水洗干净，去掉蘑菇茎的部分，放入热水中焯水。

把嫩豆腐用刀背压成泥，加上少许的香菜叶，盐，搅拌均匀。

把豆腐馅放入口蘑的内侧中间小口中，摸匀。

在平底锅中放上晃悠，使之溶化，然后放入蒜末，炒香放入已经酿好馅料的口蘑，煎到两面金黄，在口的上面撒上起司后，盖上锅盖让起司融化，即可出锅。