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诗文	酸梅排骨
释义	食材明细 主料 排骨 500g 辅料 咸酸梅 2颗 炒芝麻 少许 调料 油 适量 盐 适量 酱油 1勺 老抽 半勺 米醋 1勺 冰糖 20g 淀粉 半勺 蚝油 1勺 酸甜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酸梅排骨的做法步骤 1 排骨用盐和面粉抓洗干净。 2 用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。 3 咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜，备用。 4 咸酸梅去核，碾压成泥。 5 起锅烧油，排骨入锅煎。 6 煎至两面焦黄。 7 放入葱姜蒜炒香。 8 再放入咸酸梅、冰糖和米醋。 9 加入半勺老抽提色。 10 倒入清水，没过排骨，焖煮15~20分钟。 11 时间到，收收汁出锅。 12 撒上白芝麻点缀。 13 成品。酸甜开胃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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