成品图。

制作方法：适量鸡爪清洗干净，备用。

鸡爪用刀切掉指甲。

锅里适量清水，放入适量葱姜料酒，干椒，八角，中火煮八分钟

时间到，捞出过凉水冲洗，放适量冰块冰镇15分钟左右，凉透脱骨。

用刀划开表面，去掉骨头。

鸡爪全部剔骨完成。

加入适量，柠檬片，小米辣，泡椒，盐，白醋，耗油，白糖少许，生抽，香菜。搅拌均匀，放入冰箱保鲜半个小时，腌制入味，即可食用。