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诗文	红烧扣肉排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 扣肉 适量 辅料 生姜 适量 葱花 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧扣肉排骨的做法步骤 1 炸好的五花肉用清水泡一下。 2 排骨切块后冷水下锅焯烫出血水再洗净备用。 3 生姜洗净切片。 4 扣肉改刀切片。 5 锅中热油放入姜片炒出香味。 6 放入扣肉。 7 放入排骨，翻炒均匀炒香。 8 加入适量蚝油，生抽，老抽翻炒均匀上色入味。 9 加入适量清水。 10 大火煮开后转入高压锅中。 11 盖上煮开上汽后转小火压20分钟左右即可。 12 成品。 13 成品。 14 成品。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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