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诗文	蘑菇咸鸭蛋豆腐羹
释义	食材明细 主料 豆腐 400克 蘑菇 4个 熟咸鸭蛋 2只 辅料 水淀粉 适量 调料 盐 适量 清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 蘑菇咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤 1 食材：豆腐、蘑菇（已洗净）、熟咸鸭蛋、水淀粉。 2 将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。 3 将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。 4 将蘑菇放在案板上切成片。 5 起锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。 6 接着，合入豆腐和挖出的咸鸭蛋、加适量的清水。 7 翻动一下煮上2到3分钟。 8 然后，加适量的盐。 9 加入水淀粉。 10 调味勾芡，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 羹类   家常菜
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